Fødevarebranchen

Fødevarebranchen har, som alle andre brancher, også mærket finanskrisens påvirkning på forbrugernes indkøbsvaner. Mindre salg i premium produkter, opbremsning i salget af økologiske fødevarer og øget fokus på detailkædernes private label produkter, er blot nogle af de udfordringer branchen står overfor.

Ovenstående udfordringer har bevirket at mange fødevareproducenter det seneste år har arbejdet mere intenst med sortimentsoptimering og produktøkonomi fremfor at fokusere på innovation og konceptudvikling, der skal fremtidssikre de mange stærke brands indenfor fødevarebranchen.

Særligt detailkædernes fokusering på private labels er en stor udfordring for fødevareproducenterne - ikke blot nu, men også i den nærmeste fremtid, idet forbrugeren netop nu bliver "uddannet til" at købe value for money produkter, lanceret under kædernes egne mærker, fremfor de oftere lidt dyrere mærkevarer.

Hvad kan mærkevarerne nu gøre for at udnytte de væsentlig mere positive og optimistiske vinde, der netop nu blæser herover landet? Dette kan umiddelbart virke som et stort spørgsmål, men svaret er overordnet set ikke så kompliceret. Hvis forbrugerne fremadrettet skal vælge de markedsførte fødevarebrands kræver det stor indsigt i markedet, stor indsigt i forbrugerne og en villighed til at investere i innovation og nye koncepter. Forbrugerne vil nemlig altid belønne de gode ideer!

I Wilkes fødevareteam arbejder vi med rigtig mange forskellige typer af udfordringer hos rigtig mange forskellige fødevarekunder. Fælles for vores arbejde er dog, at vi specielt fokuserer på at skabe vækst hos vores fødevarekunder via Wilkes overordnede forretningsfilosofi: ROI - Relations, Optimering og Innovation.

Eksempler på spændende opgaver vi laver i fødevareteamet er:

• Relations: Brand loyalty, Shopper indsights, Målgruppestudier m.m
• Optimering: Sortimentsoptimering, Con joint analyse, Brandoptimering m.m.
• Innovation: Innovations workshops, konceptudvikling, produkttest m.m.

Hos Wilke kan vi mærke at optimisme for alvor er ved at være tilbage hos de danske fødevarekunder, fordi mange af vores kunder netop nu, for alvor begynder at satse på innovation og nye tiltag. Vi ser frem til at fortsætte vores tætte samarbejde med vores fødevarekunder, hvor vi i fællesskab skaber gode resultater, der ikke kun kan ses i butikkerne, men også kan måles i omsætning og indtjening.